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晋州咸驴肉

发布时间:2015-10-12

产于中国河北晋州。唐贞观年间,魏征出使山东,经过晋州时探望家乡父老,见到家乡驴肉很多,但制法不当,风味不佳,便将长安制作驴肉的方法传授给一位叫孟双林的肉铺老板。孟又结合当地的情况,制作出风格独特的咸驴肉,深受人们欢迎。咸驴肉色泽红润,咸香适口,营养丰富,是佐酒下饭佳肴。